昭和６１年よりJA女性会活動の一環として加工部を設置し、同時にJA大阪南河内長野支店別館に加工室を置き、毎年、赤味噌４トン・白味噌４トンを製造販売している。

赤味噌は１年、白味噌は１ヶ月醸成されている。原料の米はすべて河内長野産の米で水分量が少なく麹作りに適している古米を使用している。大豆は主に富山産、地場産のものを使用している。

　販売場所はJAアグリ河内長野直売所や各種イベントJA組合員への販売、河内長野市内の学校給食、地元保育園でも利用されている。